Em nossa fazenda, a mesma terra que nutre nossa baunilha também dá vida a um café com alma e identidade: o Conilon.
Mais do que uma simples bebida, nosso café é um convite para experienciar a energia e a tradição do Espírito Santo, o berço desta variedade tão importante para o Brasil.
Oferecemos grãos puros e selecionados, que representam a força e o sabor marcante do nosso terroir.
Café Conilon
Focamos nosso cultivo exclusivamente no Café Conilon (também conhecido como Robusta), o pilar da cafeicultura local e um verdadeiro símbolo de vigor.
Nosso Conilon é um café intenso, encorpado e com baixa acidez, que resulta em uma bebida com notas marcantes de chocolate amargo e uma crema densa e persistente.
É a escolha perfeita para quem busca um espresso clássico, uma bebida com extra de energia e que harmoniza perfeitamente com leite.
Do Cultivo à Seleção: Nosso Compromisso com o Grão
Aplicamos ao nosso café a mesma filosofia de cuidado e respeito que guia toda a nossa produção. O cultivo é integrado às outras culturas da fazenda, a colheita é feita no tempo certo de maturação e a secagem em terreiros garante um perfil de sabor limpo e consistente. Ao final, uma seleção rigorosa assegura lotes homogêneos e de alta qualidade.
Dicas de Preparo: Extraindo o Melhor do seu Café
O corpo e a intensidade do Conilon o tornam extremamente versátil. Para uma experiência clássica, prepare-o em máquinas de espresso, onde sua famosa crema é o grande destaque.
Na cafeteira italiana (moka), ele produz uma bebida forte e muito aromática, perfeita para começar o dia.Por seu sabor potente e baixa acidez, é também a base ideal para bebidas com leite, como cappuccinos, lattes e macchiatos, pois seu sabor de café não se perde e equilibra a doçura do leite.
