Antes mesmo da nossa premiada baunilha, havia a pimenta-do-reino. Ela é o alicerce da nossa história, cultivada com orgulho desde 2001 em nossa fazenda no Espírito Santo.
Mais que um tempero, nossa pimenta é a expressão de um legado, resultado de mais de 20 anos de experiência. Convidamos você a redescobrir este clássico através de grãos puros e selecionados, que entregam uma experiência de sabor, aroma e picância realmente autênticos.
O Legado da Nossa Terra: Cultivo e Qualidade
Tradição que se Sente no Sabor
Nossa qualidade superior não é um acaso, mas o reflexo de um processo construído ao longo de mais de 20 anos de experiência. Esse profundo conhecimento dos segredos do solo e do clima do Espírito Santo nos guia em cada etapa.
Tudo começa com a colheita manual seletiva, um trabalho cuidadoso que garante que apenas os grãos no ponto ideal de maturação sejam recolhidos. Em seguida, adotamos a secagem 100% natural ao sol, um método tradicional que concentra os óleos essenciais e preserva o sabor autêntico da pimenta. O ciclo se fecha com uma seleção rigorosa dos grãos, onde apenas os melhores e mais íntegros são aprovados para chegar até você.
O resultado de todo esse cuidado é uma pimenta que desperta os sentidos. A experiência começa com seu aroma intenso, um perfume picante e amadeirado que preenche a cozinha e antecipa o sabor que está por vir.
No paladar, ela revela um equilíbrio perfeito entre o calor da capsaicina e notas terrosas complexas, entregando um sabor terroso e picante que é marcante sem ser agressivo. Por ser apresentada em grãos inteiros e densos, sua textura íntegra preserva o máximo de frescor e potência, que são liberados no momento exato em que você a mói sobre o prato.
Benefícios e Dicas de Uso
Benefícios para seu Bem-Estar
Além de transformar seus pratos, a pimenta-do-reino é uma aliada da saúde:
- Estímulo ao Metabolismo: A capsaicina, responsável pelo ardor, é um conhecido termogênico natural que auxilia na queima de calorias.
- Riqueza Antioxidante: Ajuda a combater os radicais livres e a proteger as células do corpo.
- Auxílio à Digestão: Estimula a produção de sucos gástricos, contribuindo para uma digestão mais eficiente.
- Fonte de Vitaminas: Contém vitaminas C e K, importantes para o sistema imunológico e a saúde óssea.
Dicas para Máximo Sabor
- Moa na hora: Use um moedor para liberar todo o frescor e a potência dos óleos essenciais.
- Use em marinadas: Sua picância ajuda a amaciar carnes e a infundir sabor profundamente.
- Finalize pratos: Adicione ao final do cozimento para preservar seu aroma volátil.
- Combine sem medo: É a base perfeita para misturas de especiarias (como o dry rub) e harmoniza com quase todos os temperos.